古くから、良質米の産地として知られる伊賀地方は、
400万年前にあった古琵琶湖（琵琶湖の前身）の、ミネラル分豊富で
肥沃な土壌で形成され、淀川源流域の豊かで清らかな水にも恵まれています。

さらに、稲作に適した寒暖差の大きい盆地特有の気候に育まれた
コシヒカリは、噛めば噛むほど甘みが増し、味・香り・粘り・艶の
四拍子揃った美味しいお米です。