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古くから、良質米の産地として知られる伊賀地方は、 400万年前にあった古琵琶湖(琵琶湖の前身)の、ミネラル分豊富で 肥沃な土壌で形成され、淀川源流域の豊かで清らかな水にも恵まれています。
さらに、稲作に適した寒暖差の大きい盆地特有の気候に育まれた コシヒカリは、噛めば噛むほど甘みが増し、味・香り・粘り・艶の 四拍子揃った美味しいお米です。
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