天然醸造 しょうゆ

　　　　




白醤油に、キャノラー油と黒トリュフとポルチーニ茸を加え、鰹と昆布でコクとまろやかさを表現しました。
トリュフが香る贅沢なお醤油です。

＊よく振って、均等に混ぜてからお使い下さい。
卵・肉・魚・野菜などにかけてお召し上がりください。

【商品内容】

しろしょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、食用植物油（なたね油）、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、エキス（昆布、鰹、椎茸）、醸造酢、ポルチーニ茸、黒トリュフ/アルコール、調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタンガム）

【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存してください。

※白しょうゆとは
「しょうゆ」の種類は「こいくち」「うすくち」「たまり」「さいしこみ」「白」の5つに分類され、「白しょうゆ」は醤油全体の1％弱、たまりしょうゆとは反対に蒸した小麦を主原料に、炒った大豆を少量用いて麹をつくります。
小麦中心につくられた麹は香りを生かし、低温・発酵させ、うすくち以上に色を抑えてつくられます。
生産地は主に三重県地方で、歴史的には江戸時代末期に開発されたしょうゆ。
色調はビールくらい淡いもので、素材本来の色を活かしたり、高級料理のかくし味などに利用されます。

【おすすめ使用例】
・卵かけご飯
・オムレツ
・ローストビーフ
・サーモンのカルパッチョ
・冷奴　
等・・・