今年の味噌仕込み（つくり）！！

立春というのに、本当に今日は冷たい（寒い）日になりました。昔おばあちゃんが寒い日に冷たい水でお味噌を仕込むと美味しいお味噌が出来ると言っていた事を思い出し、今日今年のお味噌仕込みをする事にしました。

皆さんと同じ初心者キットで今年はお味噌作りをします。

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①容器を洗って水をふき、大豆こおじを袋から容器にうつしました。ゴロゴロとした大豆の固まりも気にせずそのままでＯＫ！

②大豆こおじの上から米こうじを容器にうつします。同じようにゴロゴロとした米こうじの固まりも気にしないで大丈夫～

③なじます程度にオタマ（私はオタマでしました）まぜます。

④簡単に混ざったら、入っていた2Ｌのお水をいれます。

⑤また、オタマでまぜます。

はい、今日はこれでおしまい！

また、明日です・・・・

ねっ、本当に簡単でしょ？

2010年 2月 4日 3:09 PM ｜ カテゴリー：我が家のお味噌